Menu

 

 

Menu à 32 euros:  Entrée, plat fromage ou dessert. 
Menu à 35 euros: Entrée, plat, fromage et dessert. 
Menu à 45 euros: Entrée, poisson, viande, fromage ou dessert.
 
 
      " A prendre sans faim."
 
 
 
     Mise en bouche
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        Feuilles de vigne façon Dolma, gambas céréales graines de chanvre,
fromage battu mélisse citron confit, fenouil à cru astina.

      OU

  • Autour d'un galet, légumes du soleil chaud-froid...cru-cuit...entier-rapé,
  • huile de tomate, vieux balsamique, caillé de chèvre, sablé parmesan, Bresaola.

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  • Palet de longe de veau VBF, minestrone"verdure estive" façon Barigoule, fregola sarda,
  • condiment capres sauge pignons de pin, jus perlé huile marjolaine.

     OU

  • Filet de rascasse, écume langue d'oursin, mousseline pois maraicher,
  • légumes en vert, rapé brocolis, poudre noire.

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 Fromages secs affinés de la fromagerie " Mons " chutney .

    OU

  • Fromage blanc au lait de vache ou au lait de chèvre  de la Ferme de Roche en Forez . BIO .
  • (selon la saison) avec miel de fleurs ou crème .

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  •   Fruits Rouges, crèmeux citron basilic pourpre, sablé cerises Amarena,
  • gel clafoutis,glace vinaigre balsamique blanc, eau de kéfir.

    OU

  • Abricots rotis mélilot miel, Blanc manger fève Tonka,
  • kadaif, fleurs d'Acacia en glace.

 

 

 

Menu proposé le Jeudi, Vendredi soir et le Samedi midi et soir.